Vit flugsvamp misstas ibland för champinjon och det kan få allvarliga följder om man äter svampen. Den vita flugsvampen innehåller giftet amatoxin. Här berättar vi om skillnaderna mellan vit flugsvamp och snöbollschampinjon.
Skadebild
Vit flugsvamp. Foto: Michael Krikorev
Vit flugsvamp innehåller giftet amatoxin som skadar eller dödar celler i lever, njurar, hjärta och mag-/tarmkanalens slemhinnor. 4-48 timmar efter intag drabbas man av kraftiga buksmärtor, kräkningar, diarré, törst och minskad urin. Därefter uppstår svåra, ibland dödliga skador i cellerna. Levern kan slås ut helt och en ny lever kan behöva transplanteras.
Enkel regel
Det finns en enkel regel om vita svampar som nybörjare bör följa: Ät aldrig vita svampar med vita skivor. Den vita flugsvampen har detta, men champinjoner har ALDRIG helvita skivor. En annan skillnad är att champinjoner står ALDRIG i en strumpa, slida eller volva.
Skillnaderna
Vi visar här skillnaderna mellan den vanligaste champinjonen – snöbollschampinjon – och vit flugsvamp. Det finns flera andra champinjoner. Gå in på Svampguiden.com för en beskrivning av dem.
Snöbollschampinjon(Agaricus arvensis) |
Vit flugsvamp(Amanita virosa) |
 Snöbollschampinjon. Foto: Helena Björnström |
 Vit flugsvamp. Foto: Michael Krikorev |
| Växer i öppna gräsmarker | Växer i fuktig mossa i barrskog, men finns också i bokskog |
| Hatten är torr och gräddvit (gulfläckig vid beröring) |
Hatten är först ”äggformad” och vit (med åldern gulnande). Klibbig i väta. |
| Skivorna är först gråvita för att sedan bli gråröda och till sist brunsvarta. |
Skivorna är täta och vita |
| Foten är rak och kraftig och har en ring med ”kugghjulsmönster” |
Den vita uppsvullna foten står i en strumpa/volva och har högst upp en tunn ring |
| Doften påminner om mandel | Doften är från början svag men blir fränare med åldern |
| Smaken påminner om mandel | Smak – ingen uppgift |
Andra arter med amatoxin
Giftet amatoxin finns i vit och lömsk flugsvamp. Ett närbesläktat gift, amanitin, finns i gifthätting.
Mer information
För mer information om enskilda svampar gå till Svampguiden.com
Nya svampboken (2014) – Pelle Holmberg, Hans Marklund
Sammanställningen kommer från Elisabeth Appelgrens uppsats i Svampkonsulentutbildningen.
