Giftsvamparna delas in i grupper efter hur de påverkar människokroppen. De riktigt giftiga svamparna slår ut viktiga organ som njurar och lever och kan vara dödligt giftiga. Den största gruppen av giftsvampar ger mag-tarmbesvär av olika grad. Kontakta Giftinformationscentralen eller läkare om du misstänker att du blivit dålig av svamp.
Det är viktigt att du bara plockar och äter svamp som du känner igen. Smaka aldrig på okända svampar, även giftig svamp kan tyvärr smaka gott. Sniglar och insekter äter gärna svamp och de kan tåla gifter som kan vara mycket riskabla för oss människor.
Om du drabbas av svampförgiftning
Kontakta Giftinformationscentralen eller läkare. Ring 112 i brådskande fall och 010-456 67 00 i mindre akuta fall. Om du har kvar svamprens eller bilder på den svamp du ätit, kan det underlätta identifieringen.
Broschyr om svampförgiftning
Giftinformationscentralen och Svampkonsulenternas Riksförbund har tagit fram en broschyr på svenska och 28 andra språk om giftsvampar, ”De farligaste giftsvamparna i Sverige!” och vad man bör göra om man drabbats av svampförgiftning.
Svensk version (pdf på Giftinformationscentralens webbplats)
Till sida med broschyren på flera språk
Svampars giftverkan
Cellskadande svampgifter Skadar på olika sätt livsviktiga organ som exempelvis lever och njurar. Hit hör exempelvis: vit flugsvamp Amanita virosa, lömsk flugsvamp Amanita phalloides, stenmurkla Gyromitra esculenta och toppig giftspindling Cortinárius rubéllus. Vid misstänkt förgiftning av dessa svampar krävs alltid kontakt med Giftinformationscentralen eller sjukvården.
Svampgifter som påverkar nervsystemet Hit hör exempelvis: panterflugsvamp Amanita pantherina, röd flugsvamp Amanita muscaria, gifttrattskivling Clitocybe dealbata, lövtrattskivling Clitocybe phyllopila och topptrådskivling Inocybe fastigiata. Symptomen beror på vilket nervsystem som påverkas. Det kan vara balanssvårigheter, yrsel, ökad salivavsöndring, störd tid- och rumsuppfattning, hjärtklappning, oro med mera. Symptomen kan vara väldigt obehagliga men avklingar oftast av sig själv.
Mag- och tarmretande gifter Den största gruppen av giftsvampar och också till största delen okända gifter. Här finns svampar ur väldigt många olika svampsläkten, exempelvis musseroner, spindelskivlingar, kremlor, riskor, champinjoner och många fler.
Giftverkan ihop med alkohol Mest känd är grå bläcksvamp Coprinopsis atramentaria, som innehåller ett antabusliknande ämne som påverkar kroppens förmåga att bryta ner alkohol.
Allergisk reaktion (antigen-antikropp-reaktion), reaktionen är sällsynt men kan vara allvarlig och leda till sönderfall av röda blodkroppar. Pluggskivling Paxillus involutus.
Individuell känslighet Många människor kan reagera på svamp (precis som på andra livsmedel) med exempelvis magsmärtor och illamående.
Mer information
Se även aktuella svampböcker, exempelvis Nya svampboken av Pelle Holmberg och Hans Marklund.
Webben: Svampguiden.com
