Svampmatlagning 25–27/3
Kursen innehåller föreläsningar fredag och söndag, som ger grundläggande kunskaper i HACCP, mikroorganismer, lagstiftning, hantering av svamp, förpackningar, opasslig svamp och dess konsekvenser. Lördagen ägnas åt praktisk matlagning under ledning av japansk kock, med tonvikt på det asiatiska köket. Tillagning kommer att ske med både skogsplockad och odlad svamp. Lördag afton tillreder vi en gemensam middagsbuffé på samtliga maträtter.
KURSAVGIFT: Medlem i Svampkonsulent Norr 795:- Icke medlem 1590:-
Kursen är ett samarbete mellan Svampkonsulent Norr och Studieförbundet Vuxenskolan.
SISTA ANMÄLNING 4 MARS. Först till kvarn gäller.