Kantarell – biffar
Ingredienser
  • 1,5liter färska kantareller eller motsvarande mängd fryst
  • 2 ägg
  • 1liten rödlök
  • 1,5dl ströbröd
  • 3msk vetemjöl
  • Salt, peppar
Instruktioner
  1. Låt svampen ånga av under lock i en tjockbottnad kastrull. Låt den stå på värmen minst 20 minuter. OM det blir för torrt sätter du till lite vatten.
  2. Finfördela svamp och lök i matberedare eller med mixerstav. Blanda i ströbröd, uppvispat ägg, salt, peppar och lite mjöl.
  3. Forma färsen till ganska små bullar eller biffar och stek dem på medelvärme.